Allergeni e varianti
Come indicare gli allergeni sui tuoi piatti e aggiungere varianti (cotture, dimensioni, modifiche).
Indicare gli allergeni sul menù digitale non è solo una buona pratica — in Italia è un obbligo di legge per la ristorazione (Reg. UE 1169/2011). Smartables ti permette di segnalare i 14 allergeni principali su ogni piatto in modo semplice. Le varianti invece ti permettono di gestire le opzioni del piatto (cottura, dimensione, ingredienti da togliere) direttamente nel menù.
Allergeni
Per ogni piatto puoi selezionare uno o più dei 14 allergeni previsti dalla normativa europea:
- Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latte e latticini, Frutta a guscio, Sedano, Senape, Sesamo, Anidride solforosa e solfiti, Lupini, Molluschi
Gli allergeni selezionati appaiono come icone colorate sotto la descrizione del piatto nella pagina pubblica del menù.
Aggiungi allergeni a un piatto
- Apri il piatto che vuoi modificare
- Scorri fino alla sezione Allergeni
- Seleziona tutti gli allergeni presenti nel piatto
- Clicca Salva
Attenzione
Smartables mostra gli allergeni che tu indichi manualmente. La responsabilità della correttezza delle informazioni sugli allergeni è del ristoratore. Assicurati di aggiornare gli allergeni ogni volta che cambia la ricetta o i fornitori di un piatto.
Varianti
Le varianti ti permettono di offrire opzioni su un piatto senza creare voci separate nel menù. Esempi comuni:
- Cottura della carne — al sangue, media, ben cotta
- Dimensione della pizza — 28cm, 32cm
- Tipo di pasta — normale, integrale, senza glutine (+2,00€)
- Aggiunta o rimozione di ingredienti — senza cipolla, con extra mozzarella
Aggiungi una variante
- Apri il piatto
- Scorri fino alla sezione Varianti
- Clicca Aggiungi gruppo di varianti (es. "Cottura")
- Aggiungi le opzioni del gruppo (es. "Al sangue", "Media", "Ben cotta")
- Per ogni opzione puoi indicare un sovrapprezzo (es. +1,50€) oppure lasciarlo a zero
- Specifica se la scelta è obbligatoria (il cliente deve scegliere) o opzionale
- Clicca Salva
Consiglio
Usa le varianti per le personalizzazioni frequenti invece di creare piatti duplicati nel menù. Un menù snello e ben organizzato è più facile da sfogliare per il cliente.